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Guide culinaire de Québec

Guide culinaire de Québec

La ville de Québec est devenue une destination touristique majeure en Amérique du Nord, attirant chaque année d’innombrables touristes dans la région. Québec est non seulement la capitale de la province du Québec, mais aussi une très belle ville fortifiée qui compte de nombreux bâtiments anciens. Elle est bien connue pour sa riche histoire, son atmosphère européenne et sa culture française. Mais saviez-vous qu’elle est également connue pour sa gastronomie? 

Elle est réputée pour ses nombreux restaurants français, qui offrent aux visiteurs un goût authentique de la Nouvelle-France sans avoir à voyager dans le temps. La cuisine française est considérée comme l’une des plus raffinées au monde, et les chefs de la ville de Québec ont une connaissance approfondie des plats traditionnels québécois. Nous avons élaboré ce guide culinaire pour aider les habitants et les touristes à trouver les meilleurs endroits où manger à Québec.

Quels sont les meilleurs restaurants de la ville de Québec?

Le 330

En tant que touriste, vous vous rendrez rapidement compte que la culture du brunch est forte au Québec et que les restaurants de petit-déjeuner sont en abondance. Si vous êtes à la recherche d’un bon endroit pour un brunch, rendez-vous au 330 qui est situé juste à côté de la vieille ville de Québec. Le menu est varié et la nourriture est bien présentée. Nous recommandons vivement ce restaurant à tous ceux qui veulent savourer un délicieux repas avant d’explorer la ville de Québec pour le reste de la journée.

Chez Ashton

Chez Ashton est une chaîne de restauration rapide qui sert des hamburgers, des frites, des boissons gazeuses, des laits frappés et des desserts. Leurs restaurants sont situés un peu partout dans la ville de Québec, il est donc facile d’en trouver un près de chez vous. La qualité de leur nourriture varie, mais ils servent de bons hamburgers et sont réputés pour leur pizza à croûte de beurre. Vous pouvez également acheter votre repas en ligne ou sur leur application et le récupérer dans le restaurant le plus proche sans avoir à faire la file!

ARVI

Ce restaurant unique est l’un des plus populaires de la ville de Québec et ceux qui ont pris le temps de l’évaluer en ligne lui ont donné une solide note de 4,8/5. Le menu de ce restaurant est rempli d’aliments sains et délicieux tels que des salades, des sandwichs, des pâtes et des fruits de mer. L’apparence du restaurant est moderne et agréable, ce qui en fait l’un des meilleurs endroits pour se détendre à Québec.

Le Saint-Amour

Le Saint-Amour est un des restaurants les plus populaires de la ville de Québec. Il est connu pour sa cuisine française classique. Le menu change tous les jours en fonction de la disponibilité des ingrédients frais. Le restaurant dispose également d’une vaste carte de vins, avec plus de 400 bouteilles différentes ! Le restaurant est situé dans un bâtiment historique ayant abrité un célèbre peintre. Vous voudrez réserver dès que possible!

Panache

Situé à l’intérieur de l’Hôtel 71 dans le Vieux-Québec, Panache propose une cuisine canadienne-française avec une touche moderne. Le menu change en fonction des saisons et propose des ingrédients d’origine locale dans la mesure du possible ! Vous adorerez souper ici tout en profitant de la vue sur le fleuve Saint-Laurent et les chutes Montmorency depuis votre table.

Le Continental

Le Continental est l’un des plus anciens restaurants de la ville de Québec, et il est situé au cœur du Vieux-Québec. Ce restaurant sert des plats traditionnels québécois, et c’est un endroit idéal pour essayer la cuisine locale.

L’échaudé

L’Échaudé est situé à l’intérieur d’un bâtiment en pierre magnifiquement restauré qui date de 1778, ce qui en fait l’un des plus anciens bâtiments de la ville de Québec. Le restaurant appartient au célèbre chef Jean Soulard, qui utilise un gril à flamme ouverte pour préparer son célèbre steak tartare et ses raviolis au homard.

Les 16 meilleurs restaurants à Québec

Pour quelle nourriture la ville de Québec est-elle connue? 

Voici une liste de plats pour lesquels la ville de Québec est connue:

  • Poutine
  • Friandises au sirop d’érable
  • Tourtière
  • Creton
  • Steak
  • Soupe aux pois 

Poutine

La poutine est un plat de frites recouvertes de fromage en grains et de sauce. Il remonte aux années 1950 et vient du Québec, bien qu’il soit maintenant populaire dans de nombreuses régions du Canada, du nord des États-Unis et même de la France. Vous pouvez trouver de la poutine dans les restaurants de la ville, et si vous n’êtes pas timide, demandez aux habitants et ils seront plus qu’heureux de partager leur endroit préféré pour manger de la poutine.

Friandises au sirop d’érable

Si vous voulez essayer quelque chose de sucré, cherchez des friandises à base de sirop d’érable comme la tire sur la neige, qui est un bonbon fabriqué en versant du sirop d’érable bouillant sur la neige où il refroidit et durcit immédiatement. La tarte au sucre d’érable est également délicieuse.

Tourtière

Ce pâté à la viande est fait à partir de porc ou de bœuf haché combiné à des épices comme la cannelle et le clou de girofle pour l’aromatiser, puis placée à l’intérieur d’une pâte à tarte, avec ou sans ajout de pommes de terre pour la remplir encore plus. Les grands-mères font les meilleures tourtières!

Creton

Le creton est une pâte à tartiner traditionnelle franco-canadienne à base de porc qui est souvent apprécié au déjeuner ou au brunch. Il est généralement tartiné sur des toasts ou des tranches de baguette. Il rappelle le pâté de campagne, mais il a une saveur unique que vous ne pouvez pas manquer.

Steak

La ville de Québec possède certains des meilleurs steakhouses que vous trouverez au Canada et dans le monde. Le restaurant 1640 offre une expérience gastronomique incroyable avec d’excellents steaks, comme le steak de filet mignon garni de bacon et de fromage bleu. Si vous recherchez une expérience de steakhouse plus décontractée, allez chez Le Provençal, situé sur la rue St-Jean près du Château Frontenac.

Soupe aux pois 

Bien que beaucoup de gens aiment penser que la soupe aux pois est un plat américain, c’est un pilier de la cuisine québécoise depuis que les colons français l’ont introduite au XVIIIe siècle. Bien que de nombreux restaurants servent leur recette personnelle de ce plat nourrissant, l’un des meilleurs endroits pour l’essayer est Chez Boulay, sur la rue Saint-Jean.

Où séjourner à Québec

À quelle heure les gens soupent-ils au Québec?

Au Canada, la plupart des gens soupent vers 17 ou 18 heures, bien que cela puisse être plus tard au Québec. Dans la belle province, il est plus fréquent que les gens soupent plus tard, vers 19 ou 20 heures. 

Guide gastronomique de la ville de Québec

Ce guide gastronomique de la ville de Québec commence par le repas le plus important de la journée : le petit-déjeuner. Nous recommandons Le 330 pour sa nourriture délicieuse et son emplacement pratique. Vous pourrez y déguster les cretons et les fèves au lard, qui sont des aliments de base du petit-déjeuner canadien-français. Une petite marche digestive vous fera du bien par la suite!

Si la nourriture est votre principale attraction à Québec, vous pouvez vous rendre à pied au Grand Marché où vous trouverez des activités à votre goût. En tant que nouvelle destination gastronomique de la ville de Québec, le Grand Marché donne à ses visiteurs l’occasion d’interagir avec plus d’une centaine de producteurs de la région.

Inspiré des meilleurs marchés du monde, le Grand Marché de Québec a de quoi séduire tout le monde grâce à sa variété de produits d’une fraîcheur exceptionnelle et aux diverses activités proposées au public. Situé au cœur de la ville de Québec, le marché est une destination incontournable pour ceux qui souhaitent goûter à la cuisine locale. Vous y trouverez du pain local, des charcuteries, des fromages, des fruits de mer, de la bière, du vin et des spiritueux.

Lorsque vous aurez terminé au Grand Marché, vous pourrez vous rendre dans le quartier Petit-Champlain, dans le Vieux-Québec. Vous y trouverez un certain nombre de bistrots, de pâtisseries, de confiseries et de boutiques de souvenirs, le tout dans un décor Nouvelle-France. Lorsque vous aurez terminé de visiter tout ce que le quartier du Petit-Champlain a à offrir, ce sera probablement l’heure de l’apéro! Vous devez donc vous diriger vers la Grande-Allée.

La Grande-Allée est réputée pour sa vie nocturne phénoménale à Québec. Fine cuisine, restaurants italiens et options décontractées se succèdent sur cette rue emblématique à l’architecture Second Empire. Si vous êtes un amateur de microbrasseries, vous avez trouvé votre rue!

Pour votre prochaine journée d’aventure, nous vous recommandons de visiter l’Île d’Orléans.  Elle n’est qu’à une courte distance en voiture de Québec et une fois que vous aurez traversé le pont de l’Île d’Orléans, vous vous sentirez transporté dans un autre monde où le temps ralentit et où la nourriture est aussi fraîche que délicieuse. Cette île abrite des dizaines d’agriculteurs, des vignobles, des cidreries et des fromagers de renom. C’est l’endroit idéal pour vivre une expérience culinaire mémorable.

Où manger?